其实麻辣烫、火锅、关东煮之类的薛凡清觉得都差不多,都是用类似火锅底料的香料煮成的汤汤水水。
为了犒劳昨天帮自己渡过一劫的柳叶刀,薛凡清今天推出麻辣烫,顾名思义,又麻又辣又烫。
为了煮好这锅麻辣烫,她一早起来就用猪骨头将汤熬上了,同时做摆摊的准备工作。
猪骨头不贵,但做汤底会增鲜很多。将骨头汤熬煮浓白后,放一块火锅底料进去,就是一锅完美的火锅汤底。
因为火锅的香味特别浓郁,薛凡清为了不影响前院吃饭的心情,特意给了一块火锅底料给吃住在前院的一个护院。
护院接过那块方方正正的火锅底料,看其火红的颜色,直觉这东西不简单:“小薛兄弟,这是?”
薛凡清说:“这是我众多祖传秘料中的一种秘料,把它放水里煮化,什么菜都可以煮,什么菜煮出来都好吃。”
“多谢小薛兄弟。”护院暗含激动道,他知道薛凡清做的饭都是祖传秘料做的,那香味常常飘到前院来,可把他们给馋坏了。
薛凡清又说:“用芝麻油拌一拌这个料煮出来的菜更好吃,芝麻油里可以放一点盐呀醋呀之类的调料。”
护院已经迫不及待地等着用这块秘料了:“好嘞,我待会儿就跟王叔说,我们中午就用这个做饭!”
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上午,薛凡清照例在街头忙得热火朝天。
因为她经常拿吃的关照小欣,所以辛红出摊早就会帮她占位,张婶倒是有很久没出来摆摊了。
薛凡清正递一串炸好的淀粉肠给顾客,那顾客熟稔地拿着淀粉肠在盘子里的辣椒面里蘸了蘸,然后边走边啃。
出宫办事的萧珩正好看到这一幕,惊奇地走了过来。
那肉肠两头圆钝,被炸得通体焦黄,萧珩能清晰地听见周围的人咬下去时那清晰的脆壳感,闻到弥漫在街头的油香和肉香。
一旁的修竹咽了咽口水道:“这看着就很好吃呀。”
萧珩直愣愣地盯着人们手中那油汪汪的肠状物,脑海里叫嚣着两个字:想吃!
但是看着摊前排得长长的队,理智告诉他他该去办事,而不是在这里排队,教养也不允许他仗着跟薛凡清是熟人就插队。
要不哪天等小清收摊让她私下弄一串这东西给自己尝尝,多付点银子就是了。
思索间,萧珩忽然听到薛凡清唤自己:“萧兄!”
萧珩走上前跟薛凡清打招呼,尽量不看她锅里炸的东西。
薛凡清兴致勃勃地邀请萧珩:“萧兄,我今中午做麻辣烫,你今中午来别苑吃饭吧。”
萧珩立即答应:“好啊。”
麻辣烫三个字一听就很好吃。
薛凡清看向萧珩身旁的修竹:“修竹你也一起来。”
“好啊好啊。”修竹两眼放光。
上次他有事先走了,没吃上薛凡清做的螺蛳粉,听完萧珩的描述一直觉得很可惜,好在今天的麻辣烫他不会错过。
萧珩走之前,薛凡清快速塞满一包薯片递给他:“你们路上边走边吃。”
萧珩不客气地接过,他不会拒绝薛凡清递来的任何美食。
有顾客听到两人的对话,忍不住问薛凡清:“小郎君,你说的麻辣烫是什么东西,好吃吗,你以后会卖吗?”
薛凡清说:“等入秋后我就会卖麻辣烫,至于好不好吃,这么说吧,这世上就没有比麻辣烫更好吃的东西。”
问话的顾客一脸惊异:“真的假的?琼浆玉露做的吗?”