魔蝎小说

第276章 东北大哥干就完了（第3页）

陈默在车里忙的飞起，二百串眼珠子烤好之后立马又换上肉串儿。

起初扭扭捏捏不敢吃的顾客，此刻各个化身为百眼魔君，恨不得把烤好的眼珠子全都吃到肚子里才过癮。

人群中还时不时的传出阵阵惊呼声，有人被喷射而出的眼浆烫到，有人则是没遵守吃眼规则，咬合的时候张开了嘴巴，把眼浆喷的到处都是。

一时间餐车前氛围好不热闹！

肉串在烤架上先烤一面儿，陈默跑出来看了下，东北大哥速度还真不是吹的，这才十几分钟的时间就给穿了二百串儿蝉。

“您这够可以的啊，感觉挺专业。”

东北大哥哈哈笑著，“我们搁老家閒著就爱吃烧烤，这玩意儿不都得自己穿吗，都是经验吶。”

穿好的蝉两头尖圆，中间滚圆，看著肉嘟嘟的，分別被两根竹籤从两侧穿透而过，每串儿有四个蝉蛹。

即便身体已经被做了穿刺，但这些小宝宝们还在盆里奋力挣扎，仿佛在控诉陈默这种极不人道的行为。

但，这並没什么卵用。

陈默抓著大把的竹籤子，將二百串儿蝉蛹搁置在烤架之上，顺便又回忆了下脑子里关於烤蝉蛹的要点。

宝宝感受到来自身下的高温，个个立马挣扎的更加厉害，旁边围观的食客们脸上纷纷露出同情之色。

东北大哥指著那些蝉蛹，“小老板，这得刷油了啊，要不然得焦了。”

每一个东北人，都是天生的烧烤大师。在烤串儿这方面他们仿佛有著无师自通的本领，这位大哥也不例外，在老家的时候家庭聚会，他一个人就能搞定十几个人的烤串儿，功夫极深。

然而他自以为友好的提示，却被陈默摇著头无情拒绝“为啥啊，这要不得焦，要不就得炸了。”大哥很是不解。

如果是別人陈默可能不会说太多，但这位大哥怎么说也帮陈默穿了这么多串儿，多说几句倒也无妨。

“烤蝉蛹我用的是文火，这个火候蝉蛹肯定是不会炸也不会焦的。”

“那这得烤到啥时候？”

陈默微微弯腰观察了下蝉蛹的状態，“烤到几乎乾巴。”

蝉內部是大量的蛋白质，外表这层壳如果处理不好吃起来就会干巴巴的，

不仅口感差劲，而且难以下咽。

“你看。”陈默指著其中一串儿被竹籤穿过的位置，“开始冒泡了。”

东北大哥一看，还真是，“可我们之前就是大火烤，直接给它烤的炸开完事儿撒上调料，老好吃了。”

陈默尬著摇摇头，“不的，那你今天尝尝我烤的。”

那种上来就急火烤的烧烤店，事实上相当不负责任。

蝉蛹这种东西，只有刚开始先用文火慢慢烤，將內部的水分逐渐烤出来，同时蝉蛹表面的壳子也能在这个过程中被彻底烘乾。

这！才是蝉表皮嘎嘎脆的秘诀。

看蝉被穿透的位置冒泡冒的越来越厉害，陈默知道这是里边儿的水分正在进行著最为剧烈的蒸发，这个时候就得抓紧时间赶紧翻个面儿。

否则近火那面怕是就要被烤到焦黑了。

全部蝉蛹翻个面儿，穿孔位置依然在冒泡，陈默这时便开始撒盐。而且还是大量的盐！

见东北老大哥眼神非常异，陈默也不避讳的继续聊天儿，“蝉蛹跟其他肉类不一样，你还能指望它怎么入味呢？別看现在撒这么多盐，待会儿指不定盐味够不够呢。”