魔蝎小说

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肉，选择的是新鲜的猪通脊肉，一大块肉，非常的嫩且新鲜，只有些许夹杂着的白色肥肉，不过都被凌越连筋剔除了。

猪肉横切片平，刀背酱肉拍紧，紧接着切条及切菱形。

“帮我把花椒碾碎，捣药罐和捣药杵在最左边柜子第二格。”

“好的~”

陶庆英在凌越的身后，拿着罐子敲敲敲，同时视线聚焦在她切肉的动作上，每一块肉都仿佛有灵魂似得，选择长得一模一样。

这样看来，自己之前在试厨时，展现的那个刀工真的不值一提。

凌越不知道陶庆英的想法，正在专心腌肉，为了颜色好看，她还加了些酱油。

“这个花椒已经碾碎了，要加进去吗？”陶庆英带着自己的成果前来询问。

凌越看了一眼，确认没问题，这才说道：“不用，这是蘸料，加点盐蘸着吃，烹调后的调味，味道更炸。”

“哦~~更炸欸，老大，你会留一些给我们的对么？”邓一珩一进厨房就听到这话，立刻将内心的想法说出来。

凌越调侃一笑，也学着邓一珩的语气说：“当然，但是只能一人一块，嘿嘿嘿～”

邓一珩不自觉竖起兰花指：“调皮～学我还。”说完将收来的碗放入洗碗机，这才离开。

凌越手上的动作一直没停，趁着油热的功夫，将肉里的大料挑出来，裹上红薯粉，这才开始干炸。

油炸的香味是很霸道的，里脊肉里附着的胡椒粉已经香气扑鼻，在再配上高温油炸，那味道更是呛香，院子外，鼻子灵敏的食客纷纷朝厨房的这边看过来。

甚至有些人的口中还有未嚼断的面条。

“好霸道的香味，已经在期待了。”

马文宣忍者口水，眼神巴巴地看着凌越所在的厨房。

凌越真的很喜欢在露天厨房下厨，能够看见食客们各式各样的表情，就比如现在，她每做一道菜都会见到食客们不同的反应。

承认了，确实有点表演型人格在。

干炸最重要的就是油温的控制，里脊需要过两边油，第一遍八成油温呈现金黄色，第二遍烈油冲刷，形成殷红色，即可出锅。

三十分钟后，凌越顺势炸一些油菜丝对炸好的里脊进行点缀。

干炸后的里脊，真正的外酥里嫩，轻轻掰开一块里脊，里头粉色和外头的殷红色形成鲜明对比，和外头那些炸的黑黢的里脊肉完全不是同一种食材做出来的感觉。

迫不及待地咬一口，酥脆的声音非常动听，蘸一蘸加了些许盐巴的花椒粉，那味道更香到没边，明明不辣，但口腔却被火热占领，虽然是干炸，吃起来却不算干舌，因为里头的肉嫩，甚至在咀嚼的过程中还能分泌出汁水。

当然，不免有一次性吃不了太多油炸食物的人，此时只需要喝一口冷泡的茉莉花茶，冲淡口腔的味道，那么又可以吃下好几块美味的里脊肉了。

“我就说嘛，老大今天反常的不榨果汁了，居然让我泡起茶来。”邓一珩手里拿着一盘里脊肉，和食客们一起津津有味地吃着。

他很喜欢吃油炸一类的食物，这道菜真的是好吃到他心里，如果能配上二两茂泰的话，更美。

但是老大不让员工在上班期间喝酒，而且饭馆里也不售卖酒水。

用老大的话说，就是：我一个女孩子，要是遇上了酒鬼闹事，怕受伤。

他很支持。

饭馆嘛，有好吃的菜就够了。

“因为整个饭馆就你茶艺了得啦。”路仁打趣儿道。

邓一珩不可置信地转过头，“嘿你这个路人，点我呢是吧。”

“哼～”路仁没说话，只留给他一个帅气的背影。

某桌。

“鑫鑫，我真是太爱你了！你简直就是我胃的救星！好久没吃到这么正宗的阳春面了。”

作为一名吴州人，从小吃阳春面长大，自从来到长海上班后就很少回家，也很就很少再能吃到家的味。

今天的阳春面依旧不限购，售卖到营业结束为止，所以二人从医院过来也能赶得上这口吃的。

“我也没想到，真好吃居然是真的好吃！长这么大第一次见到广告与实物相符的饭馆，冉冉得后悔死吧哈哈哈，她还说自己要去吃光头面呢，貌似也和阳春面差不多，但肯定没有咱们吃的这碗好吃！”

“那我们带点里脊肉回去给她吧，就一点儿，给她解馋就够了～谁让她不跟我们来呢。”

三人是同大学同专业，从实习时就住在一起，关系和亲姐妹一样好，所以有好吃的，她们都不会忘记给彼此带一点。