魔蝎小说

全1章（第7页）

“女士，您的主菜。”

他将盘子放在克莱蒙梭面前，然后揭开了餐盖。

一股复杂的香气瞬间弥漫开来。

克莱蒙梭看着盘子，深吸了一口气。

那股香气很复杂。

首先是柑橘类水果的清新酸味，紧接着是肉类被高温煎烤后产生的焦香，最后，是一股深沉的、带着微微甜意的、类似陈年香醋的气息。

盘子是纯黑色的，哑光的质地。

盘子中央，几片厚切的鸭胸肉呈扇形铺开。

鸭皮被煎成了极深的焦糖色，边缘微微卷曲，表面泛着一层油光。

而切开的鸭肉，则是诱人的玫瑰粉色，从中心向外，颜色由浅及深，肉质的纹理清晰可见。

浇在鸭胸上的酱汁，颜色是近乎黑色的深紫色。

它不像传统的香橙酱那样明亮粘稠，反而显得更加深邃、流动。

酱汁之中，点缀着几瓣血橙的果肉，那殷红的颜色在黑色的酱汁映衬下，显得格外醒目。

盘子的边缘，还用黑醋汁画出了几道简洁的线条作为装饰。

这道菜，无论从颜色还是结构上，都与传统的法式香橙鸭截然不同。

传统的香橙鸭明亮、温暖、甜蜜，而眼前的这一盘，则显得阴郁、锋利、且充满攻击性。

它更像是一件现代艺术品，而非一道菜肴。

克莱蒙梭没有立刻拿起刀叉。她的视线在盘子上逡巡，仿佛一位鉴赏家在审视一幅画作。她的手指在桌布上轻轻敲击着，节奏不快不慢。

“香煎鸭胸佐血橙与黑醋酱汁。”她轻声说出了菜名，像是在确认，又像是在自语，“经典菜肴‘CanardàlOrange’的解构与重组。用酸度更尖锐、颜色更深沉的血橙，取代了传统的甜橙；又用陈年的意大利黑醋，为酱汁增添了复杂的底蕴和深度……真是一个……大胆的选择。”

她抬起头，看向指挥官。

“这就是你为我准备的‘礼物’？”她的声音里听不出喜怒，只有一种纯粹的探究。

“尝尝看。”指挥官没有直接回答，只是做了一个“请”的手势。

与此同时，另一位侍酒师推着服务车走了过来，他手中托着一瓶红酒。

“阁下，这是您为女士点选的佐餐酒。”他展示了一下酒标，“来自勃艮第夜丘的沃恩-罗马尼村，一款黑皮诺。”

侍酒师为克莱蒙梭倒了小半杯酒。酒液呈现出明亮的宝石红色。

克莱蒙梭端起酒杯，摇晃了一下，闻了闻香气。

“用黑皮诺来搭配鸭胸是经典选择。”她说，视线却依然停留在指挥官脸上，“但选择沃恩-罗马尼村……这里的黑皮诺以优雅、细腻和复杂的香气层次着称，而不是浓郁的果味。你想用它的酸度和单宁来平衡鸭肉的油脂，同时用它复杂的香料和泥土气息，来呼应酱汁的深度？”

她的每一个问题，都像是在进行一场精准的战术分析。

“你尝过之后，就会有答案。”指挥官的回答依旧简洁。

克莱蒙梭终于拿起了刀叉。

她切下一小块鸭胸肉，确保上面既有焦脆的鸭皮，也有粉嫩的鸭肉，并且均匀地沾上了黑色的酱汁和一小瓣血橙果肉。

她将这一小块食物送入口中。

闭上了眼睛。

餐厅里的声音似乎在这一刻都消失了。

首先在舌尖爆开的，是血橙果肉那直接而尖锐的酸，以及黑醋那深沉悠远的酸。

两种截然不同的酸味交织在一起，像两道迅捷的闪电，瞬间击穿了味蕾的防线，将一切沉睡的感官唤醒。

紧接着，焦脆的鸭皮在齿间碎裂，丰腴的油脂香气立刻涌出，试图包裹和安抚被酸味刺激的味蕾。

但酱汁中的香料气息——迷迭香、百里香，还有一丝难以分辨的、类似甘草的微苦——又立刻加入了战局，与油脂的醇厚相互对抗、融合。

当牙齿切开粉色的鸭肉时，那柔嫩的口感和纯粹的肉香才作为主角登场。肉汁在口腔中溢出，带着一丝野性的鲜甜。