魔蝎小说

第58章 新酿实验（第8页）

他花了一整个上午的时间，把前三坛酒的配方和结果做了一次对比。白酒泡的那坛——药味最淡，酒味最冲，回甘最短。黄酒泡的那坛——药味和酒味平衡得最好，入口顺，回甘长，但酒底子不够厚，后味有些单薄。宋晓带来的那种酒泡的那坛——入口最舒服，但药味偏轻了，喝起来更像酒，不太像药酒。

他把这些问题写在纸上，一条一条地列出来。

然后他在下面写了一行字：

第四坛：用新买的三年陈酿，连翘和黄芩各加三成，枸杞减半。

他写完这行字，站起来，去墙角把那坛三年陈酿拎了过来，又去库房抓了药材。

宋晓从院子里走进来，看到他又在配酒了，没有打扰他。他站在门口，靠着门框，看着江予蹲在地上，一样一样地往坛子里放药材——他放之前会用手指捻一下，闻一闻，然后再放进去。放完之后他会停下来想一想，再决定放多少。

这个过程不快，但每一步都很稳。

宋晓看着看着，忽然觉得——这个人在做这些事情的时候，和平时不太一样。平时他说话也好、干活也好、算账也好，都带着一种克制，像是不想让别人太注意到他。但当他蹲在地上、面前摊着一堆药材、手里捏着一把连翘的时候——那种克制消失了。他变成了一个完全专注的人，专注到忘了旁边还有人在看他。

宋晓没有出声打扰他。

他站在那里看了一会儿，然后转身去了灶房，帮石头择菜去了。

过了几天，第四坛也开了。

这次的颜色最深——几乎是黑褐色的，对着光看才透出一点琥珀色来。酒香和药香混在一起，分不清哪一股是哪一股了，变成了一种既不是酒也不是药的味道——是第三种东西。

江予倒了一碗出来。

他没有直接喝。他先把碗放在鼻子前面，闭上眼睛，深深地吸了一口气。然后睁开眼睛，把碗端起来，喝了一口。

含住。

等了一会儿。

咽下去。

又等了一会儿。

他睁开眼睛，低头看了看碗里的酒，然后又喝了一口——这次喝得比刚才多，含的时间也更长。

他把碗放下。

"这个。"

宋晓在旁边等着他说更多。

但江予没有说更多。他把碗里的酒倒回坛子里——只留了碗底一小口——然后把坛盖盖上，拍了拍坛壁。

"这个可以留着了。"

宋晓走过去，端起那只留了碗底一小口的碗，喝了一口。

他咽下去之后，没有立刻说话。

过了好一会儿，他才开口——声音比平时低了一些，像是这杯酒进了肚子之后，连说话的速度都变慢了：

"这个——比我们在宜昌府城吃的那顿饭贵。"

江予看了他一眼。

"你说的是那个药膳馆子？"

"嗯。"宋晓端着碗，看着碗底那一点点琥珀色的液体，"那家馆子的酒我也喝过——他们的药酒，一壶要六十文。你这个——比他们的好。"

江予没有说话。

他在脑子里算了一下：这一坛酒用了大约两斤黄酒，加上药材的成本，总成本大约四十文。如果按宋晓说的那个标准来卖——六十文一壶，一壶大约能倒四碗，一坛酒能出五六壶——那就是三百文左右。

成本四十文，能卖三百文。

是原料价格的十几倍。

他算清楚之后，沉默了好一会儿。

然后他低下头，在纸上写了一个数字。

他没有把这个数字给宋晓看，但他的笔在写完之后停了一下——像是在确认这个数字是不是真的。

"那这个——"宋晓放下碗，"我们现在就可以开始做了？"