魔蝎小说

第25章 这一口烟燻味是海岛上的还魂香（第3页）

是最下面铺一层干透的橘子皮——这是他特意留著的。

中间是一层松针。

最上面，压著那种半湿不乾的柏树枝。

火一点。

不起明火。

只有浓烟。

那烟也不是呛人的黑烟，而是带著一股子清香的白烟。

橘子皮的果香，松针的油脂香，柏树枝的木香。

混合在一起，竟然把院子里那股子腐臭味给压下去了。

陈大炮把醃好的鱼块，用铁鉤子掛在架子上。

就在那浓烟上熏著。

高温逼出鱼油。

浓烟锁住鲜味。

油脂滴在火堆里，发出“滋啦滋啦”的声响，激起更浓烈的香气。

这手艺，是陈大炮老家的绝活。

当年他在炊事班，就是靠这一手“陈氏燻肉”，把全连战士的馋虫都勾了出来。

就连视察的首长，吃了都得竖大拇指，说这味道哪怕是国宴上也拿得出手。

……

“吸溜——”

墙头上，冒出个脑袋。

是隔壁那个昨天被陈大炮嚇破胆的张小宝。

这孩子正是长身体的时候，这几天跟著他爹妈啃干窝头，早就饿绿了眼。

这会儿闻著味儿，那是本能地往上凑。

“妈！肉！我想吃肉！”

张小宝扭头衝著破窑洞那边喊。

“吃吃吃！就知道吃！那是人吃的吗？那是餵狗的！”

陈丽丽尖锐的骂声传来，带著掩饰不住的嫉妒。

陈大炮连眼皮都没抬。

他手里拿著把蒲扇，不紧不慢地扇著火。

他在控温。

火大了，鱼肉发苦。

火小了，熏不透，里面还是生的。

这不仅是技术，更是经验。

“爸……这能行吗？”

林秀莲看著那黑乎乎、烟燻火燎的一坨，有些怀疑。